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Bollinger rose

80,00

SKU: 9020 Categoria:

Descrizione del prodotto

Lo Champagne Rosé Brut di Bollinger è finezza, piacevolezza e intensità,
il tutto proposto in quel riconoscibile stile Bollinger. È uno stile
che non delude e riconferma ogni volta l’eccellenza che ha reso famosa
la Maison in tutto il mondo. Si tratta di una Maison storica, fondata
nel 1829 ad Ay, comune situato nella Vallée de la Marne e noto per saper
dare uve Pinot Nero di particolare qualità. Uno dei requisiti
essenziali che fanno di un Rosé uno Champagne capace di stupire per
eleganza è quello di utilizzare nell’assemblage un vino rosso di classe e complessità.
Fedeli all’espressione e alla valorizzazione territoriale, la Maison ha
saputo fare leva sulla qualità delle uve Pinot Nero che nascono e
crescono in tale area della Champagne. Il risultato è solo da scoprire,
degustando queste bollicine ricche di gusto.
Il Brut Rosé Champagne di Bollinger è composto da un blend così
ripartito: 62% di Pinot Nero, 24% di Chardonnay e 14% di Pinot Meunier.
La vinificazione in rosato è realizzata secondo la pratica dell’assemblage,
ossia l’aggiunta di una quota di vino rosso che, in questo caso, è pari
a circa il 5-6%, di cui la maggior parte proveniente da Grand Cru e
Premier Cru. La rifermentazione in bottiglia avviene come
tradizionalmente nel Metodo Champenoise e supera abbondantemente la
durata minima imposta dal disciplinare.
Bollinger Champagne Brut Rosé si presenta con un color rosa antico,
con un perlage fine che lo rende molto brillante. Il suo profumo è
piacevolissimo e si articola in un bouquet fruttato di fragola, ribes e
mirtillo, anche piuttosto maturi, ricamati su uno sfondo di pasta frolla
e mandorla. Il sorso è cremoso ma fresco e asciutto;
gli aromi corrispondono perfettamente ai profumi di mosto e di frutto
rosso maturo percepiti al naso, ma sono inseriti in un gusto ben secco. È
la stessa Maison Bollinger a consigliare questo Brut Rosé per ogni
occasione: dall’aperitivo al dessert, dal pic-nic sul prato alla pausa
del the pomeridiano.

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